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"la belle zebrée"

Claude Rouschmeyer

Perche (fluviatile)

Perch

Flussbarsch

Perca fluviatilis

Cette perche a différents noms : perche commune, perche franche, perche fluviatile ou bien encore perche française. C’est un poisson d’eau douce, ce qui veut dire qu’il ne vit pas dans la mer mais dans des étangs ou rivières.

La perche, comme d’autres poissons, vit en groupe qu’on appelle des « bancs ». Dans un banc se trouve des perches d’âges différents. En moyenne, elle vit 7 ans mais des individus sont capables d’atteindre l’âge de 20 ans !

A l’âge adulte, une perche mesure environ 25 cm de long et pèse 200 grammes. La femelle pond jusqu'à 300 000 œufs ! Les œufs éclosent au bout de 2 à 3 semaines.

La perche a un dos bossu, avec des lignes noires sur ses flancs. Elle a une nageoire dorsale épineuse.

La perche est un poisson carnassier, c‘est-à-dire qu’elle mange d’autres animaux et principalement d’autres poissons. Dans le cas de la perche commune, elle peut manger des vers, des larves d’insectes, des crustacés, des alevins (de jeunes poissons) ou des petits poissons.

Mais la perche est plus petite que d’autres poissons carnassiers de nos étangs, comme le brochet ou le sandre. Le prédateur devient alors la proie et ces deux derniers n’hésitent pas à la manger s’ils le peuvent.

This species has different names : common perch, redfin perch, big-scaled redfin, English perch, Eurasian perch, Eurasian river perch, Hatch or simply, perch. This fish lives in freshwater (ponds or rivers) which means that you won’t see it in the sea.

Perch, such as other fish, live in groups called « shoals ». In a shoal, you can find perch from different age. They usually live for 7 years but some of them can live up to 20 years!

They are 25 cm long and weigh 200 gramms. Females lay up to 300 000 eggs ! They hatch after 3 weeks.

Perch are hunchbacks and have black stripes on their flanks. They have a thorny dorsal fin.

Perch are carnivorous : they eat other animals but esssentially, other fish. Common perch would eat worms, larvae, insects, crustaceans, fish larvae or small fish.

Nevertheless, perch are smaller than other carnivorous fish such as pikes and zanders, living in local ponds. As a result, perch become preys instead of predators and are hunted by these fish.

Dieser Barsch hat verschiedene Namen: gewöhnlicher Barsch, offener Barsch, Flussbarsch oder französischer Barsch. Er ist ein Süßwasserfisch, das heißt, er lebt nicht im Meer, sondern in Teichen oder Flüssen.


Der Barsch lebt, wie andere Fische auch, in Gruppen, die Schwärme genannt werden. In einem Schwarm gibt es Barsche unterschiedlichen Alters. Im Durchschnitt leben sie 7 Jahre, aber einige Individuen sind in der Lage, ein Alter von 20 Jahren zu erreichen!


Als Erwachsener ist ein Barsch etwa 25 cm lang und wiegt 200 Gramm. Das Weibchen legt bis zu 300.000 Eier! Die Eier schlüpfen nach 2 bis 3 Wochen.


Der Barsch hat einen Buckel mit schwarzen Linien an den Seiten. Er hat eine stachelige Rückenflosse.


Der Barsch ist ein fleischfressender Fisch, was bedeutet, dass er andere Tiere und hauptsächlich andere Fische frisst. Im Falle des Flussbarsches kann er Würmer, Insektenlarven, Krebstiere, Fischbrut (Jungfische) oder kleine Fische fressen.


Aber der Barsch ist kleiner als andere fleischfressende Fische in unseren Teichen, wie Hecht oder Zander. Das Raubtier wird dann zur Beute und die beiden letzteren zögern nicht, es zu fressen, wenn sie können.

Le saviez-vous ?

Le brochet et le sandre ne sont pas les seuls à aimer manger de la perche, les humains aussi ! La chair de la perche est excellente. Elle se cuisine principalement sous forme de friture.

Zander and pike are not the only ones to hunt perch: humans are too! Indeed, their flesh is excellent! You can cook it essentially by frying it. 

Nicht nur Hecht und Zander fressen gerne Barsch, sondern auch der Mensch! Das Fleisch des Barsches ist ausgezeichnet. Es wird hauptsächlich in Form von frittierten Lebensmitteln zubereitet.